Feste e dolci Carnevale: memorie di un breve periodo di festa Carnevale era festa per i ragazzi. Gli adulti non partecipavano quasi a questa festa; solo le donne se ne occupavano per cuocere dei dolci appositi e comprare qualche maschera per i figli Faceva ancora freddo, c’era molta voglia di sfogarsi rincorrendosi, c’era voglia di …
L’ inverno nelle campagne a metà ‘900
Freddo intenso, nebbia, ghiaccio, il presepio, Natale, la neve del ’56, il vestiario, il cibo; questi elementi definiscono il quadro di quegli anni di freddo scintillante, di freddo da geloni, e di freddo impenetrabile Racconterò allora qualcosa giusto per dare il quadro di quegli inverni che hanno segnato l’esistenza di tutti e dei ragazzi in …
Carnevale – Focaccia di casa
24 Febbraio 2014 Carnevale Frittelle I Crostoli Le Favette e la Smejiassa Focaccia di Casa Pagina 5 di 5 Focaccia di casa Ingredienti: farina fiore, uova (la farina è in subordine alle uova, si va a occhio, diciamo un paio di etti o poco più per uovo), burro fuso, strutto, un pizzicotto di sale, zucchero, …
Carnevale – Le Favette e la Smejiassa
24 Febbraio 2014 Carnevale Frittelle I Crostoli Le Favette e la Smejiassa Focaccia di Casa Pagina 4 di 5 Le favette Avanzate un po’ di pasta dei crostoli, fatene qualche tondino sfregando la pasta tra le mani, diametro di due centimetri circa, non di più; tagliate a rondelle di circa un centimetro di spessore, schiacciatele …
Carnevale – I Crostoli
24 Febbraio 2014 Carnevale Frittelle I Crostoli Le Favette e la Smejiassa Focaccia di Casa Pagina 3 di 5 Ingredienti: 700 gr. di farina fiore più un po’ da aggiungere durante la prima fase di impasto giusto perché non si attacchi tutto al piano di lavoro, 3 uova intere e un tuorlo sbattuti, 120 gr. …
Carnevale – Frittelle
24 Febbraio 2014 Carnevale Frittelle I Crostoli Le Favette e la Smejiassa Focaccia di Casa Pagina 2 di 5 Gli ingredienti: mela grattugiata o spezzettata finemente a coltello (consigliato), potete variare con un pezzetto di pera decana, poi scorza di mezza arancia grattata o spezzettata a coltello, idem per la scorza di mezzo limone, …
Carnevale
24 Febbraio 2014 Carnevale Frittelle I Crostoli Le Favette e la Smejiassa Focaccia di Casa Pagina 1 di 5 Carnevale: memorie di un breve periodo di festa Carnevale era festa per i ragazzi. Gli adulti non partecipavano quasi a questa festa; solo le donne se ne occupavano per cuocere dei dolci appositi e comprare qualche …